再嚟papa 精選午餐: 海南雞飯底鴛鴦飯

上周已預告星期六會繼續整lunch 俾anson 食

papa 今次煮咗自己最鐘意食的海南雞飯的油飯再加咗小小新意

海南雞飯底鴛鴦飯材料如下

清雞湯細盒裝250ml
蕃茄一個
西蘭花一個
蒜頭一粒

先將蒜頭切粒爆香, 連同清雞湯加小小水落飯煲煮就ok 啦
250ml 應該可以煮mug 半米, 我今次試一mug 就濃味咗d
另一半的茄汁用咗blog友教的方法煮, 我先用滾水略煮蕃茄後去皮
再落鑊加小小鹽炒至茄蓉, 茄味真係出好多
而剩底的滾水用嚟滾西蘭花, 都係落小小鹽調味就ok
煲好飯後分別攪埋茄蓉同西蘭花蓉就可以食了


味道方面, 其實只係海南雞飯底唔撈任何野都已經好好味
我覺得好食過唔小快餐店出品
不過加咗茄蓉個邊完全被茄味蓋過, 食唔到雞味
而加咗西蘭花個邊個味就好match啦, 又有雞味又有西蘭花的甜味, very good!!

試食者anson 今次都食哂d飯, 證明應該都幾好味
下次再煮只會得簡化版(西蘭花味加走蒜), 唔係時間問題(其實只要半小時左右)
最慘係要洗野

下星期煮我的拿手小食改良版