光波蛋撻

話說個光波爐換左返來都係papa用多,見今個星期唔洗湊alison,

就同anson整返個親子光波蛋撻先

撻皮: (約做到 12個迷你撻)

低根麵粉: 200g , 牛油 100g , 糖霜 50g , 蛋黃 1個, 淡奶 1湯匙

先篩麵粉,再將牛油,糖霜,蛋黃,淡奶放入

搓成麵糰 (之後可放雪柜雪約10-20mins)

將麵糰放入撻模 (撻底要盡量薄)

之後用叉在撻底吉幾下

蛋漿材料: 熱水150ml , 糖 40g , 蛋2隻 , 花奶 30g

水加糖以慢火煮熔 (放涼) 再加入蛋,花奶攪勻

倒入蛋漿約8成滿

先以150度預熱2 mins

用150度焗3mins,再轉用110度焗12mins (用低架)

焗左出來都見得下人

不過就覺得撻底好似未熟晒咁...要再諗下點改良先得

試過用高溫焗個d蛋漿又會起水泡,出到來個面成個皺晒皮又濃同熟過頭

anson好欣賞自己有份整既蛋撻,仲成日話好好食添

[高脂物體Family] 已經登陸左Facebook 專頁

未Like既快d去Like---> 高脂物體Family啦~

http://www.facebook.com/ansonyalison