牛奶包@Design Factory

上星期見有時間,終於買左"日清高筋粉"又試整麵包

我係跟FB既 Design Factory麵包機分享學習區的Fiona Chan個食譜

本身可以倒晒d材料按mode 1等佢自己整就得!

但係我自己想整迷你包,所以選左mode 8,

只搓粉同做第1次發酵,再將粉團放係到等15 mins,

之後排氣再整型,放係雪柜12 hours(做第2次發酵),

但第2日攞出來時見粉團都無乜點大到,

於是將包用保鮮紙封好預熱光波爐，再放包包入爐内回温+發酵！

發到2陪大就用180度+10mins焗

剛剛焗出來好軟呀,連老公都話個質感似出面麵包鋪個d包！

不過無落鹽個包唔夠味！而且一凍左就唔軟啦...

焗完時唔知點解個皮都有少少硬,要再研究下先得~

(1磅)材料：

鮮奶 180ml

牛油 3湯匙 

鹽 1茶匙    (我無落到)

糖 1湯匙    (我只落左半湯匙)

高筋麵粉 2又1/4杯 (跟機內的量杯)

酵母粉 1又1/2茶匙

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